Field 'nick' doesn't have a default value

- Тюмень очень нравится. Я приехала сюда из Челябинска три года назад, вскоре после того, как начала профессионально заниматься лёгкой атлетикой. Что в моём случае означает «профессионально»? Ответственно, на результат. Именно тогда у меня состоялась встреча с Анатолием Андреевичем Краусом, известным тюменским тренером, среди воспитанников которого есть даже участники Олимпийских игр. В Тюмени очень многое делается для развития спорта. Взять хотя бы новый легкоатлетический манеж: его официальное открытие только планируется, а мы уже получили возможность там заниматься. К услугам спортсменов прекрасная беговая дорожка, бассейн, тренажёрный зал…

Тем не менее, несмотря даже на появление прекрасных спортивных комплексов, без выездных тренировочных сборов тюменским спортсменам не обойтись. Вот и Екатерине совсем скоро предстоит поездка в Киргизию.

- Сборы в Киргизии для нас очень важны, недаром мы ездим туда и весной, и осенью. Там, в условиях высокогорья, даже дышится по‑другому. А какие продукты: рыба, икра, мёд, свежайшие грецкие орехи… Раз в неделю ездим на базар за фруктами, вареньем, чайными сборами — успокаивающими или, напротив, энергетическими. Эти чаи, в которые добавлено множество местных трав, стараемся привезти с собой даже в Тюмень. Ведь вечером после тренировки (и вдвоём, и с друзьями) так приятно устроить уютное домашнее чаепитие…

Привыкнуть к тому, что с оставшимися в Челябинске мамой и бабушкой удаётся встретиться всего два раза в год, Екатерине до сих пор не просто. Зато, пусть и короткие, но такие долгожданные, каникулы на родной земле — это то, чему в её графике всегда найдётся место. И тогда на столе обязательно будут любимые с детства блюда: мамина картошка с лесными, собственноручно собранными грибами и бабушкины блины с молоком.

- Бабушка у меня замечательная огородница — у неё всегда всё со своей грядки. Когда возвращаюсь в Тюмень, она вручает мне полные сумки с овощами и банки с солениями. Лучших маринованных огурцов и квашеной капусты я, наверное, нигде не пробовала. Сегодня главная моя цель — успешно выступить на Всероссийской летней спартакиаде молодёжи. Поэтому и рецепты, которые я подскажу вашим читателям, опять же скорее спортивной, диетической направленности.

Возьмём куриное филе — нежное, нежирное, способное легко усваиваться. Порежем его на кусочки и слегка обжарим на сковороде. Добавим сметану, и будем тушить до чуть коричневатого цвета. Сметана должна впитаться в мясо, сделать его ещё более сочным и мягким. После этого вольём лёгкие, лучше всего 10‑процентные, сливки и на небольшом огне доведём до готовности. Соль и приправу добавляем по вкусу. В качестве гарнира советую приготовить макароны, а пока горячее доходит, можно нарезать овощи для греческого салата. Я не использую для него много компонентов — достаточно выложить на блюдо зелёные салатные листья, на них разложить помидоры черри, кружочки огурца и брынзу, посыпать мелко нарезанным зелёным луком, совсем немного посолить и полить оливковым маслом. Долго выдерживать такой салат нельзя, иначе овощи и зелень потеряют свежесть, так что нет смысла готовить его впрок… А завершить подобный обед можно чашечкой зелёного или фруктового чая.